Valientes Emprendedores: Host

Marco e Isaías Fernández regentan desde hace poco más de un año la pastelería Host. Mientras que Isaías es el maestro pastelero, un profesional con más de 30 años de oficio, Marco es profesional del diseño de la moda. Ambos decidieron aunar sus experiencias para ofrecer a sus clientes una pastelería de autor.

 

 

Marco Esteve: “Nuestros clientes saben valorar el producto que les brindamos”

 

Marco, vuestras trayectorias profesionales son muy diferentes como para converger en un negocio como este…

Sí, porque Isaías se ha formado como maestro pastelero Lyon y en el País Vasco y ha trabajado de la mano de Martín Berasategui y de Paco Torreblanca y en restaurantes con Estrella Michelín como El Amparo y La Paloma, yo procedo del mundo de la moda pues soy diseñador profesional y tengo un estudio en el que nos dedicamos a la realización y diseño de prototipos de moda trabajando para fabricantes. Pero ambos quisimos montar un negocio en el que los dos pudiéramos aportar algo de nuestro saber hacer, Isaías su buen hacer pastelero y yo en la parte comercial y en la de atención al cliente. 

 

Host no es una pastelería cualquiera…

Nuestra idea es ofrecer una pastelería muy elaborada, artesanal, con una materia prima de alta calidad, bien hecha, como se ha hecho siempre. En este sentido Torrelodones reunía todos los requisitos para que abriésemos aquí sus puertas ya que posee una población con un poder adquisitivo un poco más alto que la media de la sierra y, además, está acostumbrada a productos de calidad que, además, demanda.

 

 

“Queremos ofrecer una pastelería muy elaborada, artesanal, como se ha hecho siempre, con una materia prima de alta calidad”

 

¿Qué ofrecéis?

Estamos especializados en el pastel individual, dulce y salado. El pastel salado es muy creativo, basada en canapés, en pequeños productos para degustar. No nos centramos solo en las empanadas, sino que hacemos unos eclairs rellenos de salmón y bonito, bizcochos de tapenade, tiropitas elaboradas con pasta filo con diferentes farsas. También tenemos unas flores de pasta filo con ternera y menta, bonito con tomate, setas con crema de verduras… todos ellos productos muy elaborados, de gourmet, propios de restaurante con estrella, que es lo que nosotros sabemos hacer.

 

¿Y en cuanto al dulce?

HostHacemos un postre individual con una muy buena materia prima y una presentación que es muy atractiva. Cada uno de nuestros postres tienen tres, cuatro o cinco elaboraciones. No es solo un bizcocho o solo una tarta.

En el caso del dulce tenemos el lemon pie, tarta de zanahoria, tres chocolates, sacher o el ruso de pistachos. Pero cada mes ofrecemos nuevos postres cada mes que es una novedad. En diciembre el postre que hemos sacado ha sido una mousse de chocolate con leche con cobertura de cacao, un núcleo de fruta de la pasión sobre unas galletitas de chocolate.

 

 

“Elaboramos diariamente todo en el obrador. Estamos especializados en el pastel individual, dulce y salado, con una presentación creativa en canapés para degustar”

 

El local también dispone de una pequeña cafetería…

Nuestro local es pequeño, tiene pocas mesas, y en él queremos que los clientes puedan probar nuestros productos y un café orgánico, muy especial, de la casa Baqué. Lo cierto es que estamos encantados con la respuesta de los clientes ya que no hemos tenido ninguna mala experiencia y saben valorar el producto que les brindamos.

 

Host (Dulce-Salado)
Dirección: C/ Carlos Picabea 19 (Pueblo)
Teléfono: 696 465 511
Correo: hostdulceysalado@gmail.com
Instagram: hostdulceysalado

 

Reportaje publicado en el nº 390 de la Revista de Torre. Puede descargar el archivo pdf de la revista aquí

 

Próximos Eventos

21 Ene - 11 Feb
Cultura, Otros eventos culturales 09:00 h

Exposición "Salvador Dalí. La Divina Comedia". RED ITINER 2025

      Esta exposición nos ofrece la o...

27 Nov - 21 May
Juventud 11:00 h

Convivencia escolar

El objetivo del proyecto “Sintiendo la escuela” es fome...

27 Nov - 07 May
Juventud 12:30 h

Alumnos Ayudantes y Mediadores

El objetivo del proyecto “Sintiendo la escuela” es fome...

21 Ene
Juventud 12:30 - 13:30 h

Foros escolares

Forman parte de un proyecto global de participaci...

21 Ene
Juventud 17:00 - 19:00 h

Aulas de desarrollo del talento científico - tecnológico

Organiza: Asociación Proyecta Futuro. Para niños...

02 Oct - 25 Jun
Juventud 17:30 h

Escuela de parkour

Organiza: Asociación Free Movement De octubre a ...

21 Ene
Cultura, Otros eventos culturales 19:30 h

Conferencia con la historia"El alzamiento de Varsovia contra los nazis. Verano de 1944" Ateneo de Torrelodones”

  Ponente: Javier Veramendi. Director de la Rev...

22 Ene
Juventud 16:30 - 19:50 h

Escuela de escalada

GRUPO 1: Jóvenes 13 – 16 años Horario:&...

22 Ene
Cultura, Otros eventos culturales 19:00 h

Conferencia " Historia del teatro español I. Edad Media y Siglos de oro XVI y XVII". Maria Luisa Turell

    Ponente: M.ª Luisa Turell Lectura d...

23 Ene - 10 Feb
Cultura, Otros eventos culturales 09:00 h

Exposición "Mauthausen: Memorias compartidas"

  “MAUTHAUSEN: MEMORIAS COMPARTIDAS” Organizad...

23 Ene
Cultura, Otros eventos culturales 18:00 h

Coloquio y posterior proyección de la película "Alas Blancas". Conmemoración del Día de la Memoria del Holocausto y Prevención de los Crímenes contra la Humanidad

Acto institucional desde las 11:00h en el Teatro Buleva...

24 Ene
Juventud 16:30 - 18:00 h

Dinamizadores

Grupo de jóvenes que se reúne durante el curso en...

24 Ene
Cultura, Otros eventos culturales 19:30 h

3º concierto XII Ciclo grandes conciertos "Cuarteto Gerhard".

 Venta de entradas   Cuarteto Gerhard Jo...

25 Ene
Juventud 00:00 - 00:00 h

Taller de teatro, danza y música

Organiza "Asociación Trástulo") Horario: de...

28 Ene - 01 Feb
Cultura, Teatro Bulevar 19:30 h

Leo Talks: Charlas que animan a desmotivarse. 4º temporada.

     Venta de entradas: https:/...

¡Consulta el calendario de eventos para no perderte nada!  Ver el calendario

Usamos cookies en nuestro sitio web. Algunas de ellas son esenciales para el funcionamiento del sitio, mientras que otras nos ayudan a mejorar el sitio web y también la experiencia del usuario (cookies de rastreo). Puedes decidir por ti mismo si quieres permitir el uso de las cookies. Ten en cuenta que si las rechazas, puede que no puedas usar todas las funcionalidades del sitio web.